ส่วนประกอบ 1. น้ำตาล 2. ข้าวเหนียวหรือข้าวเหนียวดำแช่น้ำประมาณ4-5ชั่วโมง 3. ไข่ไก่ 4. ไข่ต้มเอาเฉพาะไข่แดง 5. น้ำมันพืช วิธีทำ 1. นำข้าวเหนียวที่แช่น้ำมานึ่งให้สุก แล้วนำมาเทลงในกระด้งแล้วคนไปมาให้ไอน้ำออก 2. นำข้าวเหนียวที่ที่นึ่งสุกใหม่ไปโขลกให้ละเอียดด้วยครกมอง 3. พอข้าวเหนียวละเอียดพอประมาณใส่ไข่โขลกให้เข้ากันกับข้าวเหนียว 4. เติมน้ำตาลโขลกให้เข้ากับข้าวเหนียว 5. นำข้าวเหนียวที่ผสมกับน้ำตาลกับไข่เสร็จแล้วนำไปปั้นเป็นก้อนกลมๆพอประมาณ นำไข่แดงที่ต้มสุกแล้วผสมให้เข้ากันแล้วทามือและทาแผ่นพลาสติกเพื่อไม่ให้แป้งติดกับแผ่นพลาสติก แล้วใช้ถุงพลาสติกที่ตัดไว้วางบนแผ่นกระเบื้องที่ทำความสะอาดเสร็จแล้ว นำข้าวเหนียวที่ปั้นไว้วางบนแผ่นพลาสติก 6. นำแผ่นถุงพลาสติกวางทับแล้วนำกระเบื้องวางทับอีกที แล้วกดให้แป้งกระจายออกเป็นแผ่น วงกลม 7. นำแป้งที่กดเป็นวงกลมวางบนเสื่อที่ทำความสะอาดแล้ว 8. ทำแบบนี้เรื่อยๆจนแป้งหมด 9. แล้วนำข้าวโป่งที่ทำเสร็จมาผึ่งแดดไว้ประมาณ3-4วันแล้วเก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิด 10. นำไปย่างไฟให้พองขึ้นพอเหลืองก็สามารถรับประทานได้ ที่มา
วิธีทำไข่ข้าวขายหารายได้เสริมขายง่ายกำไรดี รายได้เสริม วันนี้ มีอาชีพขาย ไข่ข้าว มาแนะนำค่ะ ผู้เขียนเชื่อว่ามีหลายคนที่ไม่รู้ว่าไข่ข้าวคืออะไร ดังนั้นก่อนที่หารายได้เสริมจากการขายไข่ข้าว เราควรมีความรู้ก่อนว่าไข่ข้าวนั้นคืออะไรไข่ข้าวมีกี่แบบ และคนส่วนใหญ่นิยมทานไข่ข้าวแบบไหน เพื่อเป็นข้อมูลในการเลือกซื้อไข่มานึ่งขายค่ะ ไข่ข้าวคืออะไร ไข่ข้าว คือไข่เป็ดหรือไข่ไก่ที่มีเชื้อผสมเรียบร้อยแล้ว และมีตัวอ่อนเจริญเติบโตอยู่ภายในเปลือกไข่ในช่วงระยะเวลาหนึ่ง แต่ไม่สามารถฟักเป็นตัวได้ซึ่งเราสามารถนำมานึ่งกินเป็นอาหารได้ ไข่ข้าวที่ที่นำมานึ่งขายหารายได้เสริม หรือทำเป็นอาชีพหลักมี 2 ชนิด คือ 1. ไข่ที่มีเชื้อผสมเรียบร้อยแล้ว แต่ไม่ฟักเป็นตัวไม่มีไข่แดง เมื่อนำมานึ่งไข่ภายในจะมีลักษณะขาวขุ่นทั้งฟอง เรียกว่าไข่ข้าว 2.
นำข้าวสารซาวน้ำรอบหนึ่ง ใส่หม้อ เทน้ำลงไป แล้วตั้งไฟรอน้ำเดือด 2. ระหว่างรอหันมาแยกไข่แดงออกจากกัน เทไข่ขาวลงในแก้ว ส่วนไข่แดงเก็บไว้ปรุงอาหารหรือทำขนม จะใส่ 1 หรือ 2 ฟองต่อแก้วก็ได้ตามขนาดไข่หรือตามแต่ชอบ 3. เมื่อน้ำเดือดแล้วหมั่นใช้ทัพพีคนไปมา ป้องกันข้าวไหมก้นหม้อ จนข้าวสุก 4. ข้าวสุกดีแล้วเบาไฟ จะได้น้ำข้าวข้น ๆ เป็นยาง เหมือนกับการทำข้าวต้ม 5. ตักเฉพาะน้ำข้าวร้อน ๆ ลงในแก้วไข่ขาวแล้วรีบคนผสม 6. เทไปคนไป ใช้ความร้อนจากน้ำข้าวทำให้ไข่ขาวสุก 7. ได้แล้วน้ำไข่ข้าวพร้อมดื่ม ดื่มได้เลยตอนอุ่น ๆ หอมกรุ่น ๆ จากน้ำข้าว ผู้เฒ่าที่บ้านชอบนักแล โรยงาคั่วตำบด หอมกรุ่นเพิ่มคุณประโยชน์ไปอีก ส่วนข้าวต้มในหม้อตั้งไฟใส่น้ำอีกรอบทำข้าวต้มแกล้มผัดผักบุ้งไฟแดงได้อีกมื้อ